郷土食・菊：Local foods, chrysanthemum

秋になりましたね。
It's autumn.

この地域では秋になると菊の花を食べます。
In this region, people eat chrysanthemum flowers in autumn.

食用菊と言われており、庭に植えている人も多いです。
They're called edible chrysanthemums, and many people plant them in their gardens.

どうやって食べるかというと、まずは２秒間茹でます。
How to eat them, first boil them for two seconds.

それをおひたしとして食べたり、お味噌汁に入れます。
Then eat them as boild dish or add them to miso soup.
 
ちょっと苦味があって大人の味。
It tastes a little bitter and acquired taste.

黄色い色も綺麗です。
Its yellow color is also beautiful.

菊の花は秋が旬ですが乾燥菊も売られているため、1年中食べることができます。
Chrysanthemum flowers are in season in autumn, but dryed ones are also sold, so they can be eaten all year round.

私はよく東京の親戚や友達に送ってあげるんですよ。
I often send them to my relatives and friends in Tokyo.

それにしても、菊のスペルは長いなあ。
By the way, the spell of chrysanthemum is long.